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肠球菌属产生的胞外多糖——概述
International Journal of Biological Macromolecules ( IF 7.7 ) Pub Date : 2022-12-07 , DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2022.12.042
Digambar Kavitake , Palanisamy Bruntha Devi , Cedric Delattre , G. Bhanuprakash Reddy , Prathapkumar Halady Shetty

由乳酸菌 (LAB) 产生的胞外多糖 (EPS) 生物分子因其独特的结构、物理化学和功能特性而备受关注。LAB 的几个属,包括肠球菌属。世界各地的各个研究小组都对 EPS 生产进行了研究。由肠球菌属的各种菌株产生的 EPS。已经显示出具有潜在商业应用的广泛的功能和技术特性。许多技术被用于肠球菌EPS 的表征,以揭示它们的结构、连接、单糖单元、官能团、形态和热特性。肠球菌的生物活性潜力EPS 具有广泛报道的抗氧化、抗菌、抗生物膜、抗癌、免疫学、益生元和抗糖尿病潜力。这些功能和生物学特性使Enterococcus EPS 成为食品、制药、生物医学和环境领域多种应用的重要候选者。本综述的重点是从不同来源分离出的各种肠球菌属菌株产生的 EPS。还讨论了肠球菌EPS生产和纯化中涉及的几个程序和参数以及功能方面和潜在应用。





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更新日期:2022-12-07
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