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EXPRESS: Bloody suffering and durability: How chefs forge embodied identities in elite kitchens
Human Relations ( IF 4.5 ) Pub Date : 2022-10-03 , DOI: 10.1177/00187267221132936 Robin Burrow 1 , Rebecca Scott 1 , David Courpasson 2
Human Relations ( IF 4.5 ) Pub Date : 2022-10-03 , DOI: 10.1177/00187267221132936 Robin Burrow 1 , Rebecca Scott 1 , David Courpasson 2
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In this article we elaborate on the significance of suffering in processes of embodied identity construction. Drawing on interviews with 62 chefs employed in elite kitchens around the world we make...
中文翻译：
EXPRESS：血腥的痛苦和持久性：厨师如何在精英厨房中打造具身身份
在本文中，我们详细阐述了痛苦在具身身份建构过程中的意义。根据对世界各地精英厨房雇用的 62 位厨师的采访，我们制作...
更新日期：2022-10-03
中文翻译：
EXPRESS：血腥的痛苦和持久性：厨师如何在精英厨房中打造具身身份
在本文中，我们详细阐述了痛苦在具身身份建构过程中的意义。根据对世界各地精英厨房雇用的 62 位厨师的采访，我们制作...
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