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基于重组酶聚合酶扩增的 escolar (Lepidocybium flavobrunneum) 和油鱼 (Ruvettus pretiosus) 物种的快速鉴定
Food Control ( IF 5.6 ) Pub Date : 2022-09-02 , DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109352
Ruibin Xie , Juan Zhang , Shuang Wen , Ruiming Zhao , Nan Wang , Ailiang Chen

以鳕鱼的形式出售的 Escolar 或油鱼是世界范围内的食品假冒问题。本研究建立了一种简单快速的实时重组酶聚合酶扩增 (RPA) 测定法,用于油鱼 ( Ruvettus pretiosus ) 和 escolar ( Lepidocybium flavobrunneum ) 检测。该测定使用 RPA 引物和为COICyt b中的种内保守和种间区域设计的探针基因,分别。RPA 测定在 37 °C 下在 20 分钟内完成,对油鱼或 escolar 物种具有特异性,并且与其他鳕鱼或鲑鱼没有交叉反应性。油鱼和 escolar 的检测限分别为 9.6 pg/μL 和 48 pg/μL。煮熟或消解的样品保留了 1% 的检测灵敏度。这种实时 RPA 检测是一种简单、快速、可靠和灵敏的油鱼或 escolar 鉴定方法,有助于控制油鱼或 escolar 掺假并确保消费者健康。





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更新日期:2022-09-06
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