在本文中，我们首次报道了来自乳酸乳球菌的 α-酮异戊酸脱羧酶的鉴定、纯化和表征，这是一种负责将氨基酸转氨作用衍生的 α-酮酸脱羧成醛的新型酶。kivd 基因由一个 1647 bp 的开放阅读框组成，该框架编码一个 61 kDa 的推定肽。对推导的氨基酸序列的分析表明，该酶是一种非氧化硫胺二磷酸 (ThDP) 依赖性α-酮酸脱羧酶，包括在酶的丙酮酸脱羧酶组中。活性酶是一种均四聚体，在 45 摄氏度和 pH 值 6.5 下表现出最佳活性，并表现出金属依赖性酶的典型抑制模式。除了 Mg(2+)，在其他二价阳离子如Ca(2+)、Co(2+) 和Mn(2+) 存在下观察到活性。该酶对 α-酮异戊酸（缬氨酸和亮氨酸生物合成中的一种中间代谢物）显示出最高的比活性 (80.7 Umg(-1))。另一方面，只有通过反应中存在的酶浓度增加 100 倍才能检测到吲哚-3-丙酮酸和丙酮酸的脱羧。



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