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脂肪酶的化学修饰：提高活性的有力工具
Biotechnology Journal ( IF 3.2 ) Pub Date : 2022-05-11 , DOI: 10.1002/biot.202100523
Jennifer Noro 1, 2 , Artur Cavaco-Paulo 1, 2 , Carla Silva 1, 2
Biotechnology Journal ( IF 3.2 ) Pub Date : 2022-05-11 , DOI: 10.1002/biot.202100523
Jennifer Noro 1, 2 , Artur Cavaco-Paulo 1, 2 , Carla Silva 1, 2
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近几十年来，对生产最具差异化产品的充分且生态可接受的程序的需求一直在增长，酶是迄今为止取得的进步的极好例子。脂肪酶是一种惊人的催化剂，具有广泛的应用，包括酯类、香料、生物柴油和聚合物的合成。底物的广泛特异性以及区域选择性、立体选择性和对映选择性是这些酶的差异化因素。结构修饰是目前提高脂肪酶活性的方法。考虑到应用领域日益广泛，对脂肪酶进行化学修饰以提高催化性能引起了人们的极大兴趣。连同物理固定在固体支持物上，已经开发了不同的策略来生产具有更高活性和稳定性的催化剂。在这篇综述中，描述了近年来开发的关于脂肪酶修饰的不同策略的实际见解。首次全面汇编了修饰对脂肪酶活性和稳定性以及生物技术应用的影响。
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更新日期：2022-05-11
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