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含有沙棘油和κ-角叉菜胶的纳米乳液
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects ( IF 4.9 ) Pub Date : 2022-05-04 , DOI: 10.1016/j.colsurfa.2022.129149
Ya. Ivanova 1 , M. Kostromicheva 1 , M. Koroleva 1
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研究了水相中用 Tween 80 和 Span 80 和 κ-角叉菜胶稳定的沙棘油滴纳米乳液的结构、稳定性和流变学性质。在不含κ-角叉菜胶的纳米乳液中,油滴的快速絮凝和聚结发生。在 κ-角叉菜胶浓度≥0.5 质量%的凝胶网络存在下,纳米乳液的稳定性显着提高。TEM分析表明,油滴絮凝物被困在聚合物凝胶网络中,防止了絮凝物的进一步压实和乳化。

不含 κ-角叉菜胶和 0.25 质量% κ-角叉菜胶的纳米乳液表现出类似牛顿的流变行为,而含有 0.5-5.0 质量% κ-角叉菜胶的纳米乳液则表现出假塑性类型的非牛顿流动。振荡测量表明,在所研究的角频率范围内,对于具有 0.5 和 2 质量% κ-角叉菜胶的纳米乳液,G' 的值高于相应的 G"。然而,对于具有 5 质量% κ-角叉菜胶的纳米乳液,检测到 G'/G'' 交叉。这种纳米乳液没有观察到结构松弛,因为水相中的凝胶在剪切下不可逆地破裂。在具有较低κ-角叉菜胶浓度的纳米乳液中,解体的结构在剪切后随时间恢复。显然,





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更新日期:2022-05-06
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