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体外胃肠消化对红景天酚类成分、生物活性和生物可及性的影响
Food & Function ( IF 5.1 ) Pub Date : 2022-04-27 , DOI: 10.1039/d2fo00469k Sheng Zhang 1 , Na Deng 1, 2 , Bisheng Zheng 1, 3 , Tong Li 4 , Rui Hai Liu 4
Food & Function ( IF 5.1 ) Pub Date : 2022-04-27 , DOI: 10.1039/d2fo00469k Sheng Zhang 1 , Na Deng 1, 2 , Bisheng Zheng 1, 3 , Tong Li 4 , Rui Hai Liu 4
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本研究首先评估了模拟体外消化后红景天的酚类成分以及抗氧化和抗增殖活性的变化。此外,还进行了渗透性和摄取测定以及 RT-qPCR 和蛋白质印迹分析,以探索食糜的生物可及性及其潜在机制。结果表明,体外胃肠消化显着降低了红景天的总酚类和总黄酮类物质以及细胞外、细胞抗氧化和抗增殖活性,其中结肠食糜的降低幅度最大。然而,体外消化增加了红景天的细胞摄取率酚醛树脂具有较高的渗透系数。结肠食糜 (GA-Dig) 对没食子酸 (GA,主要化合物) 的摄取量最高,而不是纯 GA,表明 GA 和其他酚类物质在红景天中具有协同作用。深入的机制研究表明,结肠食糜的惊人摄取率和渗透系数是由 ABCF2 mRNA 和蛋白质表达水平的下调引发的。这些发现表明,模拟胃肠消化可以促进红景天酚类物质的生物可及性和生物活性。
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更新日期:2022-04-27
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