Cyclo(His-Pro) (CHP) 是一种环状二肽，具有良好的药代动力学特性和多种生物活性。CHP 存在于许多富含蛋白质的食品和膳食补充剂中。虽然在生理 pH 下稳定，CHP 可以打开产生两种对称二肽（His-Pro、Pro-His），由于胃酸性环境，其形成可能与膳食 CHP 特别相关。尽管对非酶机制的研究很少，但其抗氧化和保护性 CHP 特性已被多次报道。CHP 对 α,β 不饱和羰基的解毒活性从未被详细研究过，尽管其开放二肽可能是有效的，正如已经在含组氨酸的二肽中观察到的那样。因此，本研究研究了 TRH、CHP 及其开放衍生物对 4-羟基-2-壬烯醛的清除特性。所得结果表明Pro-His具有显着的活性并且比L-肌肽更具反应性。根据 DFT 计算的研究，反应活性的增强可归因于所涉及的亚胺中间体具有更大的亲电子性。这些发现强调伯胺（如L-肌肽）可以被仲胺取代，对猝灭机制具有有益的影响。还评估了测试肽的血清稳定性，结果表明 Pro-His 的特点是比L-肌肽具有更高的稳定性。对接模拟表明其水解可以被血清肌肽酶催化。总而言之，报告的结果证明，CHP 的抗氧化特性也可能是由于其开放二肽的解毒活性，这可能是含有 CHP 的食物引起的有益作用的原因。



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