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乌龙茶及其制品的多功能保健作用
Food Science and Human Wellness ( IF 5.6 ) Pub Date : 2022-02-04 , DOI: 10.1016/j.fshw.2021.12.009
Shuzhen Wang 1 , Ting Zeng 2 , Shuang Zhao 1 , Yu Zhu 1 , Changchun Feng 1 , Jianfeng Zhan 1 , Shiming Li 1 , Chi-Tang Ho 3 , Alexander Gosslau 3, 4
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更新日期:2022-02-04
Food Science and Human Wellness ( IF 5.6 ) Pub Date : 2022-02-04 , DOI: 10.1016/j.fshw.2021.12.009
Shuzhen Wang 1 , Ting Zeng 2 , Shuang Zhao 1 , Yu Zhu 1 , Changchun Feng 1 , Jianfeng Zhan 1 , Shiming Li 1 , Chi-Tang Ho 3 , Alexander Gosslau 3, 4
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乌龙茶由山茶叶部分发酵而成,具有显着的抗氧化、抗炎和抗癌活性,如多项体外和体内试验所示学习。然而,关于乌龙茶及其特征化合物的健康促进作用的研究有限。来自乌龙茶的生物活性物质的潜在功效及其作为有前途的抗癌剂的作用、它们在缺氧条件下的心脏保护作用、治疗过敏性疾病的作用、潜在的益生元活性、改善人类血脂状况、作为口服降糖药的有效性本综述讨论了 2 型糖尿病的治疗及其降低肥胖风险的潜力。这些主要来自动物研究的有前景的研究可能会扩大富含酚的乌龙茶及其产品在食品和制药行业的消费和使用。然而,

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