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功能性食品成分对控制食欲和摄食量的意义和潜力
Food Science & Nutrition ( IF 3.5 ) Pub Date : 2022-02-18 , DOI: 10.1002/fsn3.2783
Mina Esmaeili 1 , Marjan Ajami 2 , Meisam Barati 3 , Fardin Javanmardi 4 , Anahita Houshiarrad 1 , Amin Mousavi Khaneghah 5
Food Science & Nutrition ( IF 3.5 ) Pub Date : 2022-02-18 , DOI: 10.1002/fsn3.2783
Mina Esmaeili 1 , Marjan Ajami 2 , Meisam Barati 3 , Fardin Javanmardi 4 , Anahita Houshiarrad 1 , Amin Mousavi Khaneghah 5
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全球肥胖水平急剧上升，提高了消费者对可能有助于控制食欲和体重的食品的商业和公共卫生兴趣。饱腹感级联包括食物摄入后的感觉、认知、身体和荷尔蒙事件，防止暴饮暴食和长时间进食的欲望。只要使用纤维和蛋白质等有效成分来设计这些产品，功能性食品就可以成为降低食欲的最有影响力的因素之一。此外，应设计功能性食品以通过各种机制降低口腔加工、胃、小肠和大肠的不同程度的食欲。因此，功能性食品的饱腹力取决于成分的种类和数量。因为每种化合物都有不同的作用机制，
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更新日期：2022-02-18
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