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具有紧凑构象的橙色果胶有效缓解小鼠急性结肠炎
Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 5.7 ) Pub Date : 2022-01-26 , DOI: 10.1021/acs.jafc.1c07951 Jiefen Cui 1 , Feng Wang 1 , Chengying Zhao 1 , Shuaishuai Zhou 1 , Jinkai Zheng 1
Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 5.7 ) Pub Date : 2022-01-26 , DOI: 10.1021/acs.jafc.1c07951 Jiefen Cui 1 , Feng Wang 1 , Chengying Zhao 1 , Shuaishuai Zhou 1 , Jinkai Zheng 1
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全面了解结构和功能之间的关系对于有针对性地制备功能性果胶至关重要。在本研究中，我们比较了酸（P2）、碱（P10）、纤维素酶（C）、酸+纤维素酶（P2+C）和碱+纤维素酶（P10 + C ) 对葡聚糖硫酸钠诱导的急性结肠炎。生理和组织病理学指标显示，P10+C的缓解作用最显着，其次是P10、P2+C、P2和C。P10 + C增加了Akkermansia的多样性和相对丰度，导致结肠短链脂肪酸的产生增加以及 GPR43、GPR109A、claudin-1、ZO-1 和 occludin 的 mRNA 和蛋白质表达增加。因此，促炎细胞因子减少，抗炎细胞因子增加。P10 + C的紧凑构象有助于缓解急性结肠炎。具有紧凑构象的碱+纤维素酶提取的橙果胶具有作为肠道炎症辅助治疗的潜力。
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更新日期：2022-02-09
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