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膳食营养素三甲胺 N-氧化物影响磷脂囊泡膜：不良摄入的可能途径
The Journal of Physical Chemistry Letters ( IF 4.8 ) Pub Date : 2021-12-23 , DOI: 10.1021/acs.jpclett.1c03201 Sourav Nandi 1 , Arghajit Pyne 1 , Souvik Layek 1 , Chirag Arora 1 , Nilmoni Sarkar 1
The Journal of Physical Chemistry Letters ( IF 4.8 ) Pub Date : 2021-12-23 , DOI: 10.1021/acs.jpclett.1c03201 Sourav Nandi 1 , Arghajit Pyne 1 , Souvik Layek 1 , Chirag Arora 1 , Nilmoni Sarkar 1
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三甲胺N-氧化物 (TMAO) 是一种从红肉、鸡蛋和其他动物资源中获得的含胆碱膳食补充剂，已知过量积累会导致动脉粥样硬化等心血管疾病 (CVD)。为了解 TMAO 诱发 CVDs 发病机制的分子机制，我们建立了 1,2-二肉豆蔻酰-sn水中的-glycero-3-phosphocholine (DMPC) 膜模拟了动脉壁的内皮细胞膜-血液界面，并研究了 TMAO 浓度升高对膜的影响。我们发现 TMAO 通过静电吸引力发挥“远距离作用”机制，显着改变膜的各种特性，如疏水性、横向组织和界面水动力学，从而提高膜的刚性。发现这种效应在存在已知的 CVD 原因（即高胆固醇 (Chol) 含量）的情况下会进一步放大。因此，TMAO 诱导的膜僵硬可能会限制动脉膜的内在弹性，预计会引入“动脉硬化”，从而使膜动脉粥样硬化。
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更新日期：2021-12-30
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