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对多重耐药病原体具有杀菌活性的产细菌素微生物
Journal of Infection and Public Health ( IF 4.7 ) Pub Date : 2021-10-05 , DOI: 10.1016/j.jiph.2021.09.029
Leslie V A 1 , Khaloud Mohammed Alarjani 2 , Arunkumar Malaisamy 3 , Balamuralikrishnan Balasubramanian 4
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更新日期:2021-10-06
Journal of Infection and Public Health ( IF 4.7 ) Pub Date : 2021-10-05 , DOI: 10.1016/j.jiph.2021.09.029
Leslie V A 1 , Khaloud Mohammed Alarjani 2 , Arunkumar Malaisamy 3 , Balamuralikrishnan Balasubramanian 4
Affiliation
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背景
细菌素是由细菌合成的蛋白质或肽,对各种细菌显示出抑制或杀灭活性。细菌素主要被认为是食品和制药行业中不同商业抗生素、防腐剂的有效替代品。
目标
筛选和分析来自发酵食品 shidal 的新型产细菌素细菌对食品病原体的抗菌活性及其通过计算研究的分子相互作用。
方法
在本研究中,从基于形态学、生化和 16S rDNA 基因测序鉴定的发酵食品 shidal 中分离出一株植物乳杆菌LA21。对有效细菌进行改进的细菌素生产并对其进行表征。测定了对耐药菌的抗菌活性和最低抑菌浓度 (MIC)。用蛋白水解酶处理细菌素,分析其对食物病原体的作用机制。分子对接研究是作为 Schrodinger Software 的 maestro 工具中的 GLIDE 模块进行的。
结果
细菌素是针对病原体诸如有效短小芽孢杆菌,解淀粉芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,和李斯特菌,用最可忽略的MIC值中检测到的李斯特菌。此外,细菌细胞的活力降低表明细菌素通过杀菌活性在单核细胞增生李斯特菌中诱导细胞裂解。此外,蛋白水解酶消化的细菌素显示出细菌素样物质。最后,进行分子对接以研究目标物和细菌素之间的相互作用,结果以最小 3 Å 距离产生相对强烈的接触。
结论
这些细菌素样分子的特征表明,植物乳杆菌LA21 是一种新型的产细菌素菌株,可用于制备新型抗菌药物或防腐剂以备将来使用。
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