筛选了来自 20 种韩国植物的甲醇提取物的抗氧化和自由基清除活性。发现 Geum japonicum (Rosaceae) 的甲醇提取物是最活跃的一种。通过液/液分配纯化该提取物，然后是开柱色谱法 (Sephadex LH-20)，最后 RP-C 18 HPLC 导致分离和鉴定 3,4,5-三羟基苯甲醛 (THBA) 作为活性成分。与其他四种标准抗氧化剂丁基化羟基甲苯 (BHT)、丁基化羟基茴香醚 (BHA)、α-生育酚和迷迭香酸相比，发现 THBA 在使用 2,2-二苯基-1-苦基肼的自由基清除试验中具有显着更高的活性。 DPPH）。在以猪油和棕榈油作为底物的 Rancimat 测试中获得了类似的结果。



"点击查看英文标题和摘要"