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软木纤维素纤维和壳聚糖对胶原纤维成膜性能的影响
Food Bioscience ( IF 4.8 ) Pub Date : 2021-04-20 , DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101056 Jinlong Xu , Fei Liu , Zhe Yu , Maoshen Chen , Fang Zhong
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更新日期:2021-04-24
Food Bioscience ( IF 4.8 ) Pub Date : 2021-04-20 , DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101056 Jinlong Xu , Fei Liu , Zhe Yu , Maoshen Chen , Fang Zhong
胶原纤维薄膜是通过添加软木纤维素纤维(SWCF)和壳聚糖(CHS)制备的。胶原纤维分散体(CFD)的模量,粘度和屈服应力分别随SWCF或CHS的增加或减少。加入SWCF可以显着改善干,湿状态下的薄膜柔韧性,并降低薄膜的溶胀率。CHS的添加显着提高了不同状态下薄膜的拉伸强度(TS),并降低了溶胀率和收缩率。对于两种聚合物的共混,CHS在TS(湿,煮),溶胀率和收缩率方面比SWCF的改善效果更好。通过添加SWCF和CHS改善了薄膜的热力学性质。光学显微镜图像显示,某些SWCF可能会出现在薄膜表面,而CHS可能会很好地分散在胶原纤维网络中。扫描电镜观察表明,胶原纤维形成层状网络,加入SWCF使纤维网络不规则,而CHS使纤维层更致密。CHS和胶原蛋白之间激发的静电相互作用以及SWCF和CHS的加入在一定程度上改变了晶体的衍射图样。
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