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海洋红藻中角叉菜胶的结构-性质关系的研究:综述。
Carbohydrate Polymers ( IF 10.7 ) Pub Date : 2021-01-18 , DOI: 10.1016/j.carbpol.2021.117642
Jia-Li Jiang , Wen-Zhong Zhang , Wen-Xin Ni , Jing-Wei Shao

角叉菜胶(CRG)是一种线性硫酸化多糖,在食品,药品和化妆品中作为有希望的取代基出现。近年来,对CRG多糖的生物学特性(例如抗病毒,免疫调节,抗凝,抗氧化剂和抗癌)进行了广泛的研究,但是,关于它们的结构-性质关系的系统总结却很少。此外,化学修饰对探索应重点关注的CRG多糖的生物学和理化性质具有重要意义。CRG多糖的化学修饰,例如羧甲基化,硫醇化,乙酰化,磷酸化,过硫酸盐化,氧化和阳离子或其他衍生物,可以改善其生物活性并促进其在不同生物系统中的应用。因此,





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更新日期:2021-01-22
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