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异形杂种（Spreng。）湛的营养成分和抗营养成分。＆Schltdl。叶子：一种未充分利用的野菜
Food Science & Nutrition ( IF 3.5 ) Pub Date : 2020-12-24 , DOI: 10.1002/fsn3.1978 Taiwo Oluwafunmilola Abifarin 1 , Gloria Aderonke Otunola 1 , Anthony Jide Afolayan 1
Food Science & Nutrition ( IF 3.5 ) Pub Date : 2020-12-24 , DOI: 10.1002/fsn3.1978 Taiwo Oluwafunmilola Abifarin 1 , Gloria Aderonke Otunola 1 , Anthony Jide Afolayan 1
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异型杂种（Spreng。）湛的营养和抗营养成分。＆Schltdl。在这项研究中报告了叶子。最近的分析表明，总灰分为8.5％，粗脂肪为4.92％，水分为8.41％，粗蛋白为15.74％，粗纤维为21.48％，碳水化合物为40.95％，能量值为271.04 kcal。矿物分析表明，H.藜叶子是非常丰富的钾，钙，以及Fe。还存在大量的Mg，Mn，Na，P，Cu和Zn。维生素分析表明，该植物中维生素A，C和E的含量较高。所评估的抗营养素是肌醇六磷酸，草酸盐，皂角苷和生物碱，除皂素的适度高含量外，其他所有营养成分均低于毒性水平。结果可靠地表明树木H. arborescens叶片富含营养，可以有效地满足日常营养需求，并具有治疗作用。
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更新日期：2021-01-12
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