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体外胃肠道消化对紫苏叶提取物的影响：活性成分和生物活性的变化
Journal of Food Biochemistry ( IF 3.5 ) Pub Date : 2020-10-20 , DOI: 10.1111/jfbc.13530 Zhen-Xing Wang 1, 2 , Qing-Qing Lin 3 , Zong-Cai Tu 1, 3, 4, 5 , Lu Zhang 3, 4
Journal of Food Biochemistry ( IF 3.5 ) Pub Date : 2020-10-20 , DOI: 10.1111/jfbc.13530 Zhen-Xing Wang 1, 2 , Qing-Qing Lin 3 , Zong-Cai Tu 1, 3, 4, 5 , Lu Zhang 3, 4
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在这项研究中，测量了体外消化对紫苏叶提取物（PFLE）的影响。结果显示，模拟消化后总酚含量（TPC）和总黄酮含量（TFC）显着降低（约53％的酚类和40％的黄酮类）。DPPH·清除活性和ABTS +清除能力的IC 50值分别提高了23％和56％，而三氧化二铁的抗氧化能力降低了53％。对于α-葡萄糖苷酶，乙酰胆碱酯酶和MCF-7细胞增殖的抑制能力，其IC 50值分别增加了360％，197％和25％。高效液相色谱法定量分析了PFLE中的三种酚酸和一种类黄酮。总体而言，尽管在体外胃肠消化过程中活性成分和生物活性显着降低，但它仍显示出作为口服剂治疗和预防氧化应激，癌症，糖尿病和阿尔茨海默氏病的潜力。
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更新日期：2020-12-23
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