当前位置：
X-MOL 学术
›
Food Control
›
论文详情
Our official English website, www.x-mol.net, welcomes your
feedback! (Note: you will need to create a separate account there.)
2019年乌干达多起严重致命食物中毒事件原因实验室调查
Food Control ( IF 5.6 ) Pub Date : 2021-03-01 , DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107648 Simon A. Haughey , Olivier P. Chevallier , Claire McVey , Christopher T. Elliott
Food Control ( IF 5.6 ) Pub Date : 2021-03-01 , DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107648 Simon A. Haughey , Olivier P. Chevallier , Claire McVey , Christopher T. Elliott
摘要 2019 年，乌干达发生了一系列因不明原因引起的食物中毒事件和死亡事件。作为回应，世界粮食计划署 (WFP) 启动了对事件的调查，其中包括联系专家实验室分析被称为超级谷物的主要可疑产品。实验室使用了广泛的测试能力来确定事故原因。这包括靶向和非靶向方法，例如 LC-MS/MS、QToF-MS 和与化学计量学结合的光谱技术。调查的结论是，食物中毒的原因是超级麦片中含有托烷生物碱、阿托品和东莨菪碱。由于在超级谷物的生产过程中掺入了曼陀罗种子，因此发现这些生物碱存在。此外，
"点击查看英文标题和摘要"
更新日期：2021-03-01
"点击查看英文标题和摘要"
京公网安备 11010802027423号