众所周知，在温带环境下，婆罗门牛的胴体质量比金牛座品种和杂交品种差；然而，人们对其在亚热带环境中的表现知之甚少。牛和牛肉产业合作研究中心（肉类质量）启动了杂交后代测试实验，以比较亚热带和温带环境中的纯种婆罗门与在牧草和谷物上完成的婆罗门杂交，以及澳大利亚国内和出口市场的胴体质量规格。Brahman、Belmont Red、Santa Gertrudis、Angus、Hereford、Shorthorn、Charolais 和 Limousin 种公牛在昆士兰亚热带地区与婆罗门雌性交配超过 3 年，产生了 1750 只后代。在屠宰的共同年龄，Charolais 杂交种的热胴体重 (CWT) 最高，但并不比 Limousin 或英国杂交后代重。在常见的胴体重下，品种类型（英国、大陆、热带适应）内的品种表现相似。英国和圣格特鲁迪斯杂交种的胴体最肥，产量最低。英国和贝尔蒙特红杂交马的肌内脂肪百分比 (IMF) 最高。大陆杂交种的零售牛肉产量 (RBY)、零售原始牛肉公斤数 (RTPM) 和零售原始牛肉百分比 (pcRTPM) 和最瘦的胴体均最高。Brahmans 的 CWT 最低，皮下脂肪覆盖中等，产量高，IMF 低。在亚热带牧场完成的动物比在亚热带饲养场完成的同时代动物显着更老、更瘦并且具有更高的 RBY、RTPM 和 pcRTPM。与亚热带饲养场同时代的动物相比，温带饲养场动物的 IMF 显着更多，皮下脂肪更少，产量略低，表明断奶后生长路径对脂肪分布的可能影响。贝尔蒙特红杂交种在两种亚热带育肥制度中均表现出最高 IMF 的适应性优势，而安格斯后代在温带饲养场环境中具有最高的 IMF 和在跨育肥制度进行分析时的总体 IMF 最高。显着的相互作用主要是规模效应的结果，而不是跨市场和育肥制度对胴体特征进行品种重新排名的结果。因此，与其他公畜品种相比，在亚热带环境中某些胴体性状表现良好的品种在温带环境中的这些性状表现一致，



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