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油菜粕固态发酵枯草芽孢杆菌快速检测模型
Journal of Food Safety ( IF 1.9 ) Pub Date : 2019-12-16 , DOI: 10.1111/jfs.12754
Zheng Xing 1, 2 , Hui Jiang 1, 2 , Ronghai He 1, 2 , Benjamin K. Mintah 1, 3 , Mokhtar Dabbour 1, 4 , Chunhua Dai 1, 2 , Ling Sun 1, 2 , Haile Ma 1, 2
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这项研究的主要目的是通过近红外(NIR)光谱和化学计量学监测菜籽粕的固态发酵(SSF)中枯草芽孢杆菌10160含量的变化。观察显示,通过四个间隔5,203.003–5,600.267、5,604.124–6,001.388、6,807.487–7,204.751和8,411.972之间的协同作用,活细胞含量的测定系数(R 2)值为0.9401,均方根偏差为0.639 log(CFU / g)。 –8,809.235厘米-1枯草芽孢杆菌在外部验证集中的预测确定系数(R p 2)和预测的均方根偏差可能达到0.9532和0.628 log(CFU / g)模型。这些发现表明,通过协同区间偏最小二乘和近红外光谱技术可以快速检测SSF中的枯草芽孢杆菌



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更新日期:2019-12-16
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