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CotA漆酶是一种来自地衣芽孢杆菌的新型黄曲霉毒素氧化酶，可将黄曲霉毒素B1转化为黄曲霉毒素Q1和表黄曲霉毒素Q1。
Food Chemistry ( IF 8.5 ) Pub Date : 2020-04-21 , DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126877 Yongpeng Guo 1 , Xiaojuan Qin 1 , Yu Tang 1 , Qiugang Ma 1 , Jianyun Zhang 1 , Lihong Zhao 1
Food Chemistry ( IF 8.5 ) Pub Date : 2020-04-21 , DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126877 Yongpeng Guo 1 , Xiaojuan Qin 1 , Yu Tang 1 , Qiugang Ma 1 , Jianyun Zhang 1 , Lihong Zhao 1
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在本研究中，来自地衣芽孢杆菌ANSB821的CotA蛋白被克隆并在大肠杆菌中表达。除了漆酶活性，我们发现重组CotA可以在没有氧化还原介体的情况下有效氧化黄曲霉毒素B1。重组CotA对黄曲霉毒素B1的Km，Kcat和Vmax值分别为60.62μM，0.03 s-1和10.08μgmin-1 mg-1。纯化CotA介导的黄曲霉毒素B1降解产物，并将其鉴定为黄曲霉毒素Q1和表黄曲霉毒素Q1。黄曲霉毒素Q1和表黄曲霉毒素Q1处理人肝细胞L-02不会抑制细胞活力并诱导凋亡。分子对接模拟表明，氢键和范德华相互作用对黄曲霉毒素B1-CotA的稳定性起着重要作用。
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更新日期：2020-04-21
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