大肠杆菌的许多实验室菌株和临床分离株利用几种芳族酸作为生长的唯一碳源。大肠杆菌K-12使用不同的反应将3-苯基丙酸和3-（3-羟苯基）丙酸转化为3-（2,3-二羟苯基）丙酸，苯核的间裂后得到琥珀酸，丙酮酸和乙醛为产物。酶测定和呼吸测定法表明该分支途径的所有酶都是可诱导的，并且将两种初始生长底物转化为3-（2,3-二羟基苯基）丙酸酯所需的酶的合成处于单独的控制之下。大肠杆菌K-12也以3-羟基肉桂酸作为唯一碳源生长。研究了细胞氧化肉桂酸和3-苯基丙酸以及羟基化衍生物的能力。



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