《Nature》：简单快速高效的制备复合乳化液

乳化技术能够将不混溶组分混合并分散于连续液相内，因此，乳剂是医药，食品和高性能材料的核心组件。复杂的乳剂，包括Janus液滴（具有不同化学物质界面的液滴）和多重乳状液，在制药和医疗诊断、药用微粒和胶囊剂制备、食品的制造、化学分离、化妆品生产以及动态光学中有日益增加的重要性。

因为复杂乳剂的性质和功能都与其中液滴的几何形状和组成密切相关，所以研发快速简单的制备乳化剂方法对于精确控制微滴物理和化学特性至关重要。虽然当代乳化技术已取得显著进步，但是还不能对乳化液滴的形状实现精确控制。

麻省理工学院的化学家最近发明了一种方法，只需一步就可制备高度可控和可重构形态的三相和四相复合乳液。这种方法利用了烃、硅氧烷和碳氟化合物液体的混溶性对温度敏感的特性，可用于微流体系统和复杂液滴的批量生产。实验证明：这种方法可以使液滴的几何形状在完全封装和Janus构型之间互相转换，所需要的仅仅是碳氢化合物和氟化表面活性剂的表面张力。这种方法在可控可重构形态多相乳剂的制备中具有推广价值，有望用于制造多种响应材料。

这一研究成果发表在《Nature》上。

http://www.nature.com/nature/journal/v518/n7540/full/nature14168.html