1、碳水化合物资源开发利用：淀粉深加工，环糊精超分子体系，非淀粉多糖凝胶研究；

2、粮油精深加工：面制品加工，粮油副产品综合利用；

3、食品添加剂和功能性食品配料的开发和研究，食品功能成分微胶囊化。