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一、功能性碳水化合物化学与工程 二、功能因子稳态化输送体系的分子设计、合成及应用 三、酶载体材料的定向设计及生物催化等
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罗志刚 教授 博士生导师 食品科学与工程学院碳水化合物研究室
博士，教授，博士生导师。现任华南理工大学食品科学与工程学院食品营养与健康研究所副所长。教育部“新世纪优秀人才支持计划”获得者，中国粮油学会食品分会常务理事，曾在美国堪萨斯州立大学谷物科学系和新泽西州立（罗格斯）大学从事访问研究。主持国家自然科学基金等国家省部级项目30余项。以第一发明人获得国家发明专利20件，另申请发明专利10件。获得省科技成果鉴定、验收5项，以第一完成人获得广东省科技进步二等奖1项、中国商业联合会科技进步一等奖1项、中国轻工业联合会科技进步三等奖1项、中国粮油学会科学技术二等奖1项。同时主编《碳水化合物化学》等4部著作。以第一或通讯作者在Green Chemistry、ACS Applied Materials & Interfaces、Journal of Agricultural and Food Chemistry等国外主流期刊上发表SCI学术论文60余篇，其中IF>9的2篇，IF>7的15篇，ESI高被引论文2篇。
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