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[研究进展]课题组在食品科学领域顶级期刊发表海洋寡糖研究综述
发布时间:2020-01-28

应食品科学领域知名期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition(SCI TOP一区,IF:6.704)杂志主编Clydesdale教授邀请,我课题组发表了题为“Marine oligosaccharides originated from seaweeds: Source, preparation, structure, physiological activity and applications”(doi:10.1080/10408398.2020.1716207)的综述文章,文章对于不同海藻来源的海洋功能寡糖如琼胶寡糖、卡拉胶寡糖、褐藻胶寡糖及岩藻寡糖的来源、结构,制备方法,活性及应用进行了全面系统的总结与概括,并分析了可能的作用机制,并展望了海洋寡糖的未来的研究方向及应用前景,本课题组朱本伟副教授为第一作者和通讯作者,姚忠教授为共同通讯作者。