赵倩如，女，山东东营人，2023年6月毕业于南京工业大学生物工程专业，现为南昌大学食品学院博士后，以第一作者在Biotechnology Advances、ACS Sustainable Engineering 等期刊发表多篇SCI论文，主要研究方向为微生物发酵以及工程益生菌的构建和应用。