冯蕾，女，南昌大学助理研究员，博士。曾于2015-2016年在香港浸会大学进行联合培养博士研究工作。从事多糖一级精细结构、溶液构象及其形貌特征的相关研究，在肿瘤标志物分析测定和复杂样品分离分析等方面，具有较好的研究基础。参与国家及省部级科研项目3项，在《Food Hydrocolloids》、《Carbohydrate Polymers》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Analytical Letters》、《色谱》等国内外学术期刊发表研究论文20余篇。

主要研究方向：高分子物理化学性质分析，食品质量与安全。