万昊，国家海外高层次人才引进计划青年项目入选者，江西省杰青。南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授，食品学院教授，博士生和硕士生导师。主持国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、江西省杰出青年基金、江西省国家级高层次人才创新创业基金和江西省重点项目基金。担任国际著名SCI学术期刊审稿人，包括Analytical Chemistry、ACS Applied Materials & Interface、Theranostics、Carbon、Analytica Chimica Acta等。在食品科学、分析科学、生命科学、材料化学等领域开展了前沿性的基础交叉研究，并注重将科学研究与改善人体健康密切关联。其研究方向主要集中在以下几个方面：食品功能因子的稳态化及其精准递送；食品蛋白质组学；功能化纳米颗粒的构建及其在癌症精准治疗中的应用；生物仿生载体的构建及其在疾病治疗中的应用。截至2023年为止，以第一作者和共同第一作者或通讯作者身份在高水平期刊上发表22篇学术论文，包括Nature Methods、Nature Communications、PNAS、Advanced Materials、ACS Nano、Advanced Functional Materials、Food Chemistry和Advanced Healthcare Materials等；以共同作者身份参与发表20篇学术论文，包括Nature Medicine、Nature Biotechnology、Nano Today、Chemical Science等。论文总引用4247次。申请和授权专利7项，其中包括3件国外专利。