2022年6月27日进行了主题为：“A Novel Quantitative Prediction Approach for Pungency Level of Chinese Liquor (Baijiu) Based on Infrared Thermal Imager（基于红外热成像仪技术对白酒辛辣程度的定量预测）”的文献汇报，文献来源于《Foods》（Q2 IF：5.5）。

此次汇报人为2021级研究生陈光，参加人员包括研究生导师赵汉青老师、高龙霞老师，以及课题组周冰心、张帅、王婉晴等同学。

陈光同学从研究背景、研究目的、材料与方法、结果、小结五个方面进行了汇报，由于汇报人准备不够充分，对文献内容的理解出现了偏差，汇报完毕后，赵汉青老师以师生互动的形式，对文献内容重新进行了剖析，主要包括以下几个方面：

1、作者是如何构建红外热成像测量方法的；

2、测量口腔温度可以使用何种工具；

3、作者如何对不同浓度乙醇溶液、相同浓度不同陈酿时间白酒刺激程度进行客观量化的；

4、文献中每个图表所代表的含义；

师生互动结束后，赵汉青老师对本文献做出总结，指出本文献的基本思路为：文献的作者使用红外热成像技术，以温度为媒介，构建温度与白酒刺激程度的关系，并使用不同浓度乙醇溶液、相同浓度不同陈酿时间白酒加以验证。最后赵老师对文献中的方法加以引申，指出我们可以尝试应用文献中的方法对黄连的苦味程度进行定量研究。

通过这次文献汇报，我认识到了自己的不足：

1、文献阅读能力有待提高，对文献中的细节描述不够重视；

2、对于文献中涉及的跨学科知识没有积极主动去查阅相关资料；

3、对数据的解读，图表内容的理解有待提高；

在以后的学习当中，我将会加强文献阅读能力的培养、跨学科知识的学习、数据处理能力的培养。最后，感谢赵老师、高老师对本次文献汇报活动的指导，感谢同学们提出的宝贵意见。