1、针对目前发酵过程中细胞耐受性差、生物催化剂使用寿命短、时空效率低等问题，本课题组首次提出了基于微生物集群效应的EPS催化体系。开展微生物细胞EPS合成的分子基础与功能机制的研究以及EPS形成的调控策略与基于微生物集群效应的EPS高效催化体系构建的研究。基于微生物集群效应的微生物发酵体系，即固定化发酵；基于微生物集群效应的微生物表面展示催化体系，即酶表面展示的固定化连续催化，充分开发和利用微生物集群效应的优势。 2、食用真菌是我国重要的生物资源，富含多糖、三萜、维生素和氨基酸等营养物质。本团队拟采用现代智能化高通量选育技术，革新传统育种方式，建立数百种高性能食用真菌菌种库；通过利用先进的生物制造技术取代传统农业栽培法，大大缩短生产周期，大幅提高食用真菌蛋白、多糖、三萜等产物的生产时空效率应用于天然食品添加剂和高端保健产品。