徐杰 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

女，1973年6月生。先后主持和参加国家自然科学基金、国家重点研发计划、国家科技支撑计划、国家“863”计划、公益性行业专项等国家级课题20余项；共发表学术论文200余篇，其中以第一或通讯作者发表学术论文80余篇，SCI收录近60篇；以第一发明人获授权国家发明专利4项；参编学术著作3部；参编行业标准2项。在脂类化合物提取制备、结构分析、生物活性、基于质谱的脂质组学方面建立了完整的技术平台。教育背景 2007.09~2011.06中国海洋大学食品科学博士 1998.09~2003.06中国海洋大学水产品加工及贮藏工程硕士 1990.09~1994.06中国海洋大学海洋化学学士工作经历 2001.12~今中国海洋大学食品科学与工程学院讲师/副教授/教授 2016.08~2017.08美国佐治亚理工学院生命科学学院访问学者 2010.07~2010.10日本京都大学农学部应用生物科学国际合作研究 1994.07~2001.11中国海洋大学精细化工研究所助理工程师/工程师奖励荣誉山东省科技进步一等奖中国分析测试协会科学技术奖（CAIA）一等奖山东省理化分析测试协会优秀论文奖青岛市分析测试学会优秀学术论文奖中国海洋大学“天泰优秀人才” 承担课程（含本科及研究生）主讲本科生课程：《现代仪器分析与食品检验》主讲研究生课程：《现代食品测试技术》《大型仪器测试分析》研究进展 1. 脂质组学分析方法：利用脂质质谱组学分析策略，通过分析脂质轮廓、分子种组成、精细结构等，比较不同水产品原料的脂质差异并构建水产品脂质谱库；分析不同疾病模型细胞、动物组织等生物样品中微量脂质的差异。为水产品品质评价、新型脂质筛选及疾病脂质标志物研究奠定方法学基础。 2. 新型海洋活性脂质高效制备工艺：利用高速逆流色谱高效提取和酶法生物转化绿色合成的技术，制备高纯度鞘脂、磷脂、虾青素酯等新型功能脂质因子，并建立准确快速的纯度测定方法。为构效关系研究提供结构明确及丰富的分子形式。 3. 新型海洋活性脂质生物活性：深入探讨结构新颖的海洋脂质在脑功能、代谢综合征等方面作用的构效关系、作用通路及分子机制；进一步探讨其消化、吸收、代谢、稳定性、生物利用度等生化特性。为新型海洋功能食品开发提供理论基础。出版著作 1.谭仁祥主编，《功能海洋生物分子—发现与应用》，编委，科学出版社，2007. 2.李八方主编，《海洋活性物质概论》，副主编，中国海洋大学出版社，2007. 3.李八方主编，《海洋保健食品》，参编，化学工业出版社，2009. 专利 1．徐杰;杨鲁;薛长湖;乔星;曹云睿;李兆杰;唐庆娟;王玉明;甲氧基聚乙二醇乙酸虾青素酯及其制备方法,2019-7-30,中国,201910693039.9. 2．徐杰; 王晓旭; 丛培旭; 薛长湖; 李兆杰; 曹建; 一种极性糖脂提取物及其应用, 2019-12-03, 中国, ZL201610404534.X. 3．徐杰; 薛长湖; 冯婷玉; 于槚槚; 李兆杰; 丛培旭; 一种长链碱的分离制备方法, 2013-07-10, 中国, ZL201110116367.6. 4．徐杰; 薛长湖; 李兆杰; 冯婷玉; 董平; 王静凤; 孙通; 一种用高速逆流色谱从海参中分离制备脑苷脂的方法, 2013-02-13, 中国, ZL201010227080.6. 项目课题 1．国家重点研发计划，2018YFD0901101，水产品重要营养功效因子的筛查与结构表征，2018/01-2022/12，在研，主持子课题。 2．国家重点研发计划，2018YFC0311206，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究，2018/07-2021/12，在研，主持子任务。 3．山东省重点研发计划，2018HY115004，高生物效价虾青素酯的关键制备技术及产品开发，2018/01-2019/12，已结题，主持。 4．国家自然科学基金面上项目，31571864，分子结构与食品基质对虾青素酯稳定性及生物利用度的影响机制，2016/01-2019/12，65万元，已结题，主持。 5．国家自然科学基金青年项目，31201329，海参脑苷脂的结构解析及其对脑神经元的保护作用研究，2013/01-2015/12，27万元，已结题，主持。

研究领域

1海洋活性脂质2脂质组学

近期论文

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1．Cao Yunrui, Feng Tingyu, Xu Jie*, Xue Changhu*. Recent advances of molecularly imprinted polymer-based sensors in the detection of food safety hazard factors. Biosensors and Bioelectronics,2019, 141: 111447.IF=10.257 2. Sun Tong;Wang Xincen;Cong Peixu;Xu Jie*;Xue Changhu*. Mass spectrometry-based lipidomics in food science and nutritional health: A comprehensive review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2020, 19(5): 2530-2558.IF=9.918 3.YangLu;QiaoXing;GuJiayu;LiXuemin;CaoYunrui;XuJie*;XueChanghu*.Influenceofmolecularstructureofastaxanthinestersontheirstabilityandbioavailability.FoodChemistry,2021,343:128497.IF=6.306 4．LiHe#;SongYu#;ZhangHongwei;WangXuesong;CongPeixu;XuJie*;XueChanghu*.ComparativelipidprofileoffouredibleshellfishesbyUPLC-TripleTOF-MS/MS.FoodChemistry,2020,310:125947.IF=6.306 5.WangXiaoxu,CongPeixu,WangXincen,LiuYanjun,WuLulu,XueChanghu*,XuJie*.MaternaldietwithseaurchingangliosidespromotesneurodevelopmentofyoungoffspringviaenhancingNGFandBDNFexpression.Food&Function,2020,11(11):9912-9923.IF=4.171

学术兼职

国家自然科学基金委员会通讯评审专家、美国质谱学会会员、中国化学会会员、青岛市分析测试学会秘书处成员、美国FDA BPCS认证培训员。教育部“全国高校黄大年式教学团队”成员。