孔青 - 中国海洋大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

教育背景 2001.09~2006.06浙江大学食品科学博士 1997.09~2001.06莱阳农学院（青岛农业大学）食品科学与工程学士工作经历 2006.09~今中国海洋大学食品学院讲师、副教授、教授 2018.06-2018.08Southern Regional Research Center, ARS, USDA访问学者2011.01~2012.12Department of Bacteriology, University of Wisconsin-Madison访问学者承担课程（含本科及研究生）本科：微生物学、实验设计与数据处理、海洋生物技术研究生：生物统计软件的应用出版著作（1）海洋微生物工程.中国海洋大学出版社.2016年7月，第一版.（副主编）（2）中国酒生产技术与酒文化.化学工业出版社.2016年9月，第一版.（参编）（3）食品保藏与加工工艺实验指导.中国轻工业出版社.2014年9月，第一版.（参编）专利（1）孔青; 陈玉洁; 姚瑶; 许舒静; 谢翔; 一种短肽、其应用以及由其得到的抗菌组合物, 2020-2-14, 中国, ZL201710371944.3. （2）孔青; 迟晨; 管斌; 林洪; 高粘附性丁酸梭菌及其制备方法, 2016-8-3, 中国, ZL201310007380.7. （3）孔青; 牟海津; 含鸟氨酸的短肽及其应用, 2017-5-24, 中国, 201910836442.2. 项目课题（1）国家重点研发计划，水产品多维智能储运质量控制技术研发与应用，2019.11-2022.10，在研，参与（2）国家重点研发计划，贝类中致病微生物富集过程及控制技术，2018.1-2021.12，在研，参与（3）国家自然科学基金面上项目，噬菌体源聚糖酶的异源表达及其对海洋岩藻糖基聚糖的多靶点催化机制研究，2019.1-2022.12，在研，参与（4）国家自然科学基金面上项目，基因融合提升巨大芽孢杆菌抑制黄曲霉活性蛋白活性的研究，2015.1-2018.12，已结题，主持（5）国家自然科学基金青年科学基金项目，花生仁上黄曲霉毒素的生物合成受海洋巨大芽孢杆菌抑制的研究，2011.1-2013.12，已结题，主持

研究领域

1替代抗生素产品的研发；2食品中真菌毒素的控制；3水产品保鲜及可视化检测。

近期论文

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（1）Wang, Shuang; Kong, Qing*;Namwong, Petcharat; Wang, Peng; Mou, Haijin; Srisapoome, Prapansak;Distribution of Vibrio parahaemolyticusATCC17802 in tissues of adult Pacific oysters (Crassostrea gigas) under starvation conditions,Aquaculture, 2020, 521: 735051. （2）Wang, Peng; Chang, Perng-Kuang; Kong, Qing*; Shan, Shihua; Wei, Qijian;Comparison of aflatoxin production of Aspergillus flavusat differenttemperatures and media: Proteome analysis based on TMT, International Journalof Food Microbiology, 2019, 310: 108313. （3）Liang Yuan; Kong Qing*; Yao Yao; Xu Shujing; Xie Xiang; Fusionexpression and anti-Aspergillus flavusactivity of a novel inhibitory proteinDN-AflR , International Journal ofFood Microbiology, 2019, 290: 184-192. （4）Chen, Yujie; Kong, Qing*; Liang, Yuan; Three newly identified peptidesfrom Bacillus megateriumstrongly inhibit the growth and aflatoxin B1production of Aspergillus flavus, Food Control, 2019, 95: 41-49. （5）Fu, Xiaodan;Liu,Zhemin;Zhu,Changliang;Mou,Haijin*;Kong Q*;Nondigestible carbohydrates, butyrate, and butyrate-producing bacteria,Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019, 59(Supplement 1): S130-S152.

学术兼职

山东农业机械学会水产养殖加工机械专委会秘书长美国微生物学会（ASM）会员