王莹 - 青岛农业大学 - 食品科学与工程学院

个人简介

个人简历 1999.09-2003.07吉林大学食品科学与工程专业学士 2003.09-2006.06吉林大学食品科学专业硕士 2009.09-2013.07中国海洋大学食品科学专业博士 2006.06-至今青岛农业大学食品科学与工程学院副教授二、教学工作情况（一）主讲课程主讲本科生课程主要有《酶工程》、《生化反应工程》、《食品酶学》及《葡萄酒副产物综合利用》等；主讲研究生课程主要有《发酵过程优化控制》；指导专业硕士研究生1人。（二）主持和参加的教学研究课题项目名称本人位次项目名称等级单位时间（1）应用型人才培养名校建设工程——酶工程校级优秀课程建设，1/6，校级优秀课程建设，青岛农业大学，2015.4-2017.11；（2）基于“流水线”模式的酶工程课程改革与实践，1/6，省级教学改革项目，青岛农业大学，2015.3-2017.05；（3）葡萄与葡萄酒工程专业学生实践能力训练改革，2/6，参与省级教学改革项目，青岛农业大学，2014-2016。（三）获奖教学成果成果名称本人位次奖励等级奖励名称颁奖单位时间（1）《食品生物技术》课程建设在大学生创新能力培养中的作用，2/5，校级二等奖，青岛农业大学，2013.05 （2）青岛农业大学第3届教学能手，1/1，校级第三届教学能手，青岛农业大学，2010.12 （四）发表教学研究论文（1）王莹,王凤舞,程凡升.立足应用型人才培养的酶工程课程改革与实践[J].安徽农学通报,2015,21(11):141-144. （2）王凤舞,王莹,孙京新,吴昊.面向应用型人才培养的农业院校《食品酶学》课程的改革与实践[J].安徽农学通报,2016,22(10):166-168. （3）朴美子,王莹.高等农业院校生物工程专业应用型人才培养方案探讨[J].安徽农学通报,2015,21(23):117-119. （4）程凡升,朱丹,王莹,朴美子.应用创新型人才培养环境下葡萄酒工程学课程建设与实践[J].安徽农学通报,2015,21(23):114-116+119. （五）参编教材微生物生理学，参编，山东科学技术出版社2009.03 三、科研工作情况（一）学术成就概述王莹，副教授，博士，研究生导师，发酵工程教研室主任，水产品加工硕士学位授权点负责人。曾获得青岛农业大学教学能手，现任中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事。目前主要从事酶工程、发酵微生物、功能性食品等方面的教学与研究工作。主持山东省课题1项，参与国家及省级科技项目6项，发表论文30余篇，授权发明专利8项，获得青岛市科技进步三等奖一项，主持教研项目2项。（二）主持和参加的科研项目项目来源项目编号项目名称起止时间经费(万元)主持/参加（1）山东省高等学校科技计划项目，J15LE13，岩藻聚糖硫酸酯酶的性质、结构解析及高活性低聚糖的定向制备研究，2015.12-2017.12，5.5万，主持。（2）山东省自然科学基金优秀中青年科学家科研奖励基金，BS2013SW034，小黄鱼肠道微生物宏基因组文库的构建及壳聚糖酶的研究，2013/12-2016/12，6万，参与。（3）国家自然科学基金，31101090，根茎类作物机械化挖掘收获力学特性分析，2012/01-2014/12，22万，参与。（4）山东省自然科学基金，ZR2011CM023，章鱼肠道内产蛋白酶菌的分离及应用研究，2011.01-2013.12，5万，参与。（5）国家级星火计划项目子课题，2012GA741001，壳聚糖在系列海参蔬菜营养食品中的应用，2012/01-2013/12，3万，参与。

研究领域

研究方向：（1）酶工程；（2）微生物；（3）功能性食品

近期论文

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（1）WangYing,LiBafang,ZhaoXue,PiaoMeizi.IsolationandCharacterizationofaFucoidan-DegradingBacteriumfromLaminariajaponica.JournalofOceanUniversityofchina.2014,13(1)：153-156.（SCI）（2）王莹,栾天奇,朴美子.基于神经网络和遗传算法的醋酸发酵培养基优化[J].中国食品学报,2012,12(05):88-94 （3）王莹,赵志浩,高蒙初,刘玮洁,李八方,赵雪.岩藻聚糖硫酸酯及其酶解产物对D-半乳糖氧化损伤小鼠的抗氧化作用[J].现代食品科技,2013,29(10):2378-2382. （4）王莹,李八方,赵雪.产岩藻聚糖硫酸酯酶微生物的筛选及产酶条件优化[J].中国食品学报,2013,13(05):100-105. （5）王莹，朴美子，孙永海．基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立.生物工程学报，2008，24（8）:1454-1457．（6）王莹，孙永海，朴美子，金声琅，李静．基于BP神经网络的羊肚菌液体发酵量化方法.食品与生物技术学报，2009，28（1）：140-142．（7）王莹,徐德武,张妮妮,李敬锁.美国经验对中国农科专业学位研究生教育质量评价的启示[J].农村经济与科技,2015,26(12):269-270. （8）王莹,王凤舞,程凡升.立足应用型人才培养的酶工程课程改革与实践[J].安徽农学通报,2015,21(11):141-144. （9）王莹,王凤舞,赵雪.利用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸软骨素酶的性质[J/OL].现代食品科技,2015,31(03):97-102. （10）王莹,王凤舞.双倒数法和遗传算法拟合Monod方程参数的比较[J].青岛农业大学学报(自然科学版),2014,31(03):225-228. （11）王莹,仇宏伟.基于神经网络和遗传算法的岩藻多糖酶发酵培养基优化[J].青岛农业大学学报(自然科学版),2014,31(02):131-135. （12）王莹.不同方法对RC2-3产岩藻多糖酶条件优化的对比研究[J].青岛农业大学学报(自然科学版),2014,31(01):36-40+44. （13）王莹,孙永海,朴美子,金声琅,李静.基于BP神经网络的羊肚菌液体发酵量化方法[J].食品与生物技术学报,2009,28(01):140-142. 王莹,朴美子,孙永海.基于遗传算法的羊肚菌液体发酵动力学模型的建立[J].生物工程学报,2008,(08):1454-1457. 王莹,孙永海,王笑丹,孟祥艳.粗柄羊肚菌菌丝体液体培养条件的优化[J].食用菌,2007,(06):6-8. 郭云瑕,孙钰婷,辛颖,韩金焱,王莹*.葡萄糖氧化酶产生菌的紫外诱变及发酵条件优化[J].食品科技,2016,41(05):2-6. （17）郭云瑕,高蒙初,王莹*.RC-3产硫酸软骨素酶的条件优化及酶的分离纯化[J].食品科技,2016,41(04):7-12. （18）郭云瑕,贾惜文,韩杰,王莹*.浒苔降解菌的筛选及发酵条件优化[J].青岛农业大学学报(自然科学版),2016,33(02):140-143.