个人简介
周立红，男，博士，毕业于美国犹他州立大学，营养与食品科学/人类营养学专业，现为营养与食品卫生学教研室专任教师。
研究方向：
职业发展希望涉及营养养生和预防保健医学以及相关领域；充分发挥自身优势特长并利用所拥有的专业技能和经验为雇主和社会做出尽可能大的贡献。主要研究兴趣为生物活性物质对预防疾病和促进健康的影响，研究方向包括肥胖干预、婴幼儿生长发育、抗衰老、人体菌群调节和中华饮食相关烹饪医学。鉴于营养学多学科交叉融合和覆盖范围广泛的特点，长期寻求科研合作伙伴（包括高校、企业和研究所）
主持或参加科研项目（课题）：
1. 校级课题，膳食纤维在大鼠膳食诱导性肥胖发生和治疗过程中对脂肪代谢、肠道通透性、肠道菌群和系统炎症的影响，2019-2022，主持
2. 国际合作项目，复合脂对婴儿神经发育和成长的影响(随机临床试验)，2017-2018，参加。
3. 横向项目，膳食全谷物燕麦、小麦和玉米对肝脏代谢、肠道菌群、肠道粘膜屏障和系统炎症等方面的影响，2013-2014，参加。
4. 横向项目，膳食乳品摄取对老年人认知的功能影响(人群纵向研究)， 2013，参加。
5. 横向项目，膳食添加牛乳极性脂对C57BL/6J小鼠肠道屏障完整性、系统炎症、脂肪代谢和肥胖发生的影响，2011-2013，主持。
6. 横向项目，细菌脂多糖诱导系统急慢性炎症状态下膳食添加牛乳极性脂对C57BL/6J小鼠肠道屏障完整性、系统炎症和脂肪代谢的影响， 2011-2012，主持。
7. 横向项目，牛乳脂肪球膜对赛跑运动员肠道屏障功能的影响， 2011-2012，参加。
8. 横向项目，膳食添加牛乳极性脂对C57BL/6J ob/ob肥胖小鼠肠道屏障完整性、系统炎症和脂肪代谢的影响， 2010-2011，主持。
9. 校级课题，改变奥米伽3/6比例和浓度对小鼠摄食、体重和炎症反应的影响， 2010-2011，参加。
10. 横向项目，牛乳脂肪球膜对人肠癌上皮细胞屏障功能的影响， 2011-2010，主持。
11. 校级课题，膳食添加牛乳极性脂对大鼠肝脏脂质代谢和相关基因表达的影响， 2009-2010，主持。
12. 国家自然科学基金项目（30371573），2004 - 2006，不同胰岛素敏感状态下3T3-L1脂肪细胞中蛋白激酶B的表达，参加。
主持的企业项目：
1. 肇庆市调味品工程技术研究中心的创立， 2015
2. 二氧化碳超临界萃取中试车间的建立和食品用调味精油的萃取条件研究，2016
获奖情况：
1. 美国国立卫生研究院膳食添加剂研究培训奖，2013
2. 美国油脂化学家协会Peter & Clare Kalustian奖，2012
3. 美国油脂化学家协会荣誉博士研究生奖，2012
4. 美国油脂化学家协会健康与营养分会优秀博士研究生奖，2012
5. 美国实验生物学会联合年会/美国营养协会年会能量与常量营养素研究兴趣组优秀论文奖，2012
6. 犹他州立大学研究生理事会奖学金，2011
所属学术团体:
1. 美国营养学会，2011-2014
2. 美国食品科技学会，2011-2014
3. 美国油脂化学家学会，2010-2014
4. 美国肥胖学会，2012-2014
5. 全美脂质学会，2010-2013
6. 美国科学促进会，2007-2009
7. 美国神经科学会，2008-2009
8. 美国五官科研究协会，2007-2009
研究领域
肥胖干预、婴幼儿生长发育、抗衰老、人体菌群调节和中华饮食相关烹饪医学
近期论文
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(1) Zhou, Albert L; Ward, Robert E(*),Milk polar lipids modulate lipid metabolism, gut permeability and systemic inflammation in high-fat fed C57BL/6J ob/ob mice, a model of severe obesity, Journal of Dairy Science,2019.6, 102(6): 4816-4831 (期刊论文)
(2) Zhou, Albert Lihong; Hergert, Nancie; Rompato, Giovanni; Lefevre, Michael(*), Whole grain oats improve insulin sensitivity and plasma cholesterol profile and modify gut microbiota composition in C57BL/6J mice, Journal of Nutrition, 2015.2, 145(2): 222~230 (期刊论文)
(3) Zhou, Albert L; Hintze, Korry J; Jimenez-Flores, Rafael; Ward, Robert E(*), Dietary fat composition influences tissue lipid profile and gene expression in Fischer-344 rats, Lipids, 2012.12, 47(12): 1119~1130 (期刊论文)
(4) Zhou, Albert L; Heidi Wengreen; Ward, Robert E, Correlation between erythrocyte pentadecanoic acid, dairy intakes, and cognitive function in participants of the Cache County Study on Memory, Health and Aging. American Society for Nutrition Annual Meeting, 圣地亚哥, 2014.4.26-2014.4.30 (会议论文)
(5) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward, Dietary Milk Polar Lipids Benefit Lipid Metabolism and Gut Barrier in Obese Mice Fed Moderate High-fat Diet, American Oil Chemists' Society, 103rd Annual Meeting & Expo, 长滩市, 2012.4.29-2012.5.3 (会议论文)
(6) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward; Korry J. Hintze, Dietary Milk Polar Lipids Benefit Gut Barrier Integrity and Lipid Metabolism in C57BL/6J Mice during Systemic Inflammation Induced By Escherichia Coli Lipopolysaccharide, American Society for Nutrition Annual Meeting, 圣地亚哥, 2012.4.21-2012.4.25 (会议论文)
(7) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward; Korry J. Hintze, The Effects of Whey Milk Fat Globule Membrane Lipids on Barrier Function of Caco-2 Cell Monolayer against LPS Stress, American Oil Chemists' Society, 102nd Annual Meeting & Expo, 辛辛那提, 2011.5.1-2011.5.4 (会议论文)
(8) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward; Korry J. Hintze, Effects of Dietary Milk Fat Globule Membrane on Tissue Lipid Metabolism and Related Gene Expression in Fischer-344 Rats, American Oil Chemists' Society, 102nd Annual Meeting & Expo, 辛辛那提, 2011.5.1-2011.5.4 (会议论文)
(9) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward, Effects of Dietary Milk Fat Globule Membrane on Brain Lipid Metabolism and Gene Expression, American Oil Chemists' Society, 102nd Annual Meeting & Expo, 辛辛那提, 2011.5.1-2011.5.4 (会议论文)
(10) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward; Korry J. Hintze, Effect of dietary fat source on tissue lipids distribution and gene expression associated with lipid metabolism in Fishcer-344 rats, 7th International Symposium on Milk Genomics & Human Health, 戴维斯, 2010.10.20-2010.10.22 (会议论文)
(11) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward; Michael Lefevre, Correlation Network Analysis in Evaluating Dietary Milk Polar Lipids in A Mouse Model of Diet-induced Obesity, American Society for Nutrition Annual Meeting, 波士顿, 2013.4.20-2013.4.24 (会议论文)
(12) Albert Lihong Zhou; Robert E. Ward, Effects of Dietary Milk Polar Lipids on Lipid Metabolism in Genetically Obese Mice Fed a Moderate High-Fat Diet, Institute of Food Technologists Annual Meeting & Food Expo, 拉斯维加斯, 2012.6.25-2012.6.28 (会议论文)
(13) 郭敏杰，周立红，张恩毅，金军华，宫环，张铁梅。不同胰岛素敏感状态下3T3-L1脂肪细胞中蛋白激酶B的表达，中华老年医学杂志，2008年第8期，160-162页。
(14) 周立红，张铁梅。脂肪组织生物学功能的研究进展。国际老年医学杂志，2006年27卷02期，83-86页。
学术兼职
1. 学术期刊同行评审委员：Journal of Nutrition， 2014–至今；European Journal of Nutrition， 2014–至今；Journal of Endocrinology, Diabetes & Obesity，2013–至今；Food and Nutrition Sciences， 2017–至今；Advances in Dairy Research，2019–至今；Journal of Agriculture and Allied Sciences，2018–至今；Journal of Nutrition & Food Sciences，2019–至今
2. 会议摘要评审委员，2015美国实验生物学年会美国营养学会会议肥胖组及膳食生物活性成分组，2014
3. 美国油脂化学家学会营养与健康分会通讯编辑，2012 - 2014
4. 美国营养学会2014青年研究员奖励评委，2014
5. 会议摘要评审委员，2014美国实验生物学年会美国营养学会会议肥胖组及膳食生物活性成分组，2013
6. 会议摘要评审委员，2014美国食品科技学会年会会议食品化学分会及食品营养与健康分会，2013
7.研究海报竞赛评审委员，2013美国实验生物学年会美国营养学会会议社区与公共健康营养研究组，2013
8. 2014美国食品科技学会联合实验室自动化与筛选协会会议摘要竞赛，2013
9. 会议摘要评审委员，2013美国实验生物学年会美国营养学会研究生研究海报竞赛，2012
10. 会议摘要评审委员，2013美国实验生物学年会美国营养学会会议衰老与慢性病组及膳食生物活性成分组，2012
11. 会议摘要评审委员，2013美国食品科技学会年会会议保健食品与功能食品分会及食品营养与健康分会，2012
12. 2013美国食品科技学会年会食品营养与健康分会学术委会成员，2012
13. 102届美国油脂化学家学会年会基础营养分会场主席，2011
14. 科研副校长兼研究生院院长招聘面试团成员，犹他州立大学，2012
15. 美国食品科技学会职业中心电子职业导师，2012-
16. 康莱德基金会创新精神挑战赛导师，2011-2013
17. 康莱德基金会创新精神挑战赛营养与健康类裁判员，2011-2013
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