油脂性真菌<i>Mucor circinelloides中</i>的二酰基甘油酰基转移酶的鉴定与表征<i></i>,Journal of Agricultural and Food Chemistry

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油脂性真菌Mucor circinelloides中的二酰基甘油酰基转移酶的鉴定与表征
Journal of Agricultural and Food Chemistry ( IF 5.7 ) Pub Date : 2018-01-10 00:00:00 , DOI: 10.1021/acs.jafc.7b04295
Luning Zhang _{1,

2} , Huaiyuan Zhang ₁ , Yuanda Song ₁

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酰基辅酶A：二酰基甘油酰基转移酶（DGAT）是三酰基甘油（TAG）合成的关键调节剂。产油性真菌Mucor circinelloides具有四个推定的DGAT：McDGAT1A，McDGAT1B，McDGAT2A和McDGAT2B，分别分为DGAT1和DGAT2子家族。为鉴定并特征分析中DGATs M.卷枝，这四个基因在表达酿酒酵母H1246（TAG缺陷型四重突变体），单独地。TAG生物合成仅通过McDGAT2B的表达得以恢复，并且具有McDGAT2B表达的突变体中的TAG含量明显高于酿酒酵母。具有内源性DGA1表达的突变体。根据底物偏爱实验的结果，McDGAT2B比单不饱和脂肪酸更喜欢饱和脂肪酸，并且对C18：3（ω-6）具有明显的偏爱。此外，在发酵过程中，只有McDGAT2B的mRNA表达模式与TAG生物合成相关。我们的实验有力地表明McDGAT2B是TAG积累至关重要，这表明它可能是代谢工程旨在增加脂肪含量的重要指标M.卷枝。

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更新日期：2018-01-10

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