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D2O 作为 H2O 的不完美替代品：蛋白质研究的问题还是机遇？
The Journal of Physical Chemistry B ( IF 2.8 ) Pub Date : 2023-09-18 , DOI: 10.1021/acs.jpcb.3c04385 Giulia Giubertoni 1 , Mischa Bonn 2 , Sander Woutersen 1
The Journal of Physical Chemistry B ( IF 2.8 ) Pub Date : 2023-09-18 , DOI: 10.1021/acs.jpcb.3c04385 Giulia Giubertoni 1 , Mischa Bonn 2 , Sander Woutersen 1
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在蛋白质光谱研究中，特别是在红外和核磁共振光谱研究中，D 2 O 通常代替 H 2 O 用作溶剂。D 2 O 在化学上与H 2 O等价，但它们之间的差异，特别是氢键强度的差异，常常被忽略。然而，用D 2 O代替溶剂水不仅会影响动力学，还会影响生物分子的结构和稳定性。最近的实验表明，即使是生物分子组装体（例如淀粉样蛋白和蛋白质网络）的介观结构和弹性特性，在 D 2 O 和 H 2 O 中也可能有很大差异。我们讨论这些发现，这可能只是这些发现的冰山一角。冰山一角，这似乎需要更好地了解 H 2 O/D 2 O 同位素对水-水和水-蛋白质相互作用的影响。这种加深的理解可能会改变 H 2 O 和 D 2 O 作为生物分子溶剂之间的差异，从房间里的大象转变为蛋白质研究的机会。
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更新日期：2023-09-18
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