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过氧化氢灭活辣根过氧化物酶 (HRP) 的动力学
Scientific Reports ( IF 3.8 ) Pub Date : 2023-08-17 , DOI: 10.1038/s41598-023-39687-1 Diego Morales-Urrea 1, 2 , Alex López-Córdoba 1 , Edgardo M Contreras 2
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更新日期:2023-08-17
Scientific Reports ( IF 3.8 ) Pub Date : 2023-08-17 , DOI: 10.1038/s41598-023-39687-1 Diego Morales-Urrea 1, 2 , Alex López-Córdoba 1 , Edgardo M Contreras 2
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近年来,过氧化物酶在废水处理、食品加工、制药和精细化学品生产等多种工业过程中引起了广泛的兴趣。然而,过氧化物酶在过氧化氢(H 2 O 2 )存在下的低稳定性限制了其商业用途。在本工作中,评估了H 2 O 2对辣根过氧化物酶(HRP) 失活的影响。确定了HRP 的三种状态(E 0、E 2和 E 3 )。在不存在H 2 O 2的情况下,观察到静息态E 0,而在存在低浓度和高浓度的H 2 O 2的情况下,分别发现E 2和E 3 。结果表明,HRP催化H 2 O 2分解,形成无催化活性的物种Ex 。结果表明,酶活性的丧失是所研究的 HRP 的固有特征。根据过氧化物酶邓福德机制的修改版本开发了一个模型,该模型根据实验数据和文献报道的结果进行了验证。
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