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超声波-微波辅助提取增强竹荪多糖抗氧化活性：单一辅助提取与联合辅助提取的差异机制
Ultrasonics Sonochemistry ( IF 8.7 ) Pub Date : 2023-03-06 , DOI: 10.1016/j.ultsonch.2023.106356 Yanlin Zhang 1 , Yi Lei 2 , Shirong Qi 1 , Mingxuan Fan 1 , Shuyi Zheng 1 , Qingbin Huang 2 , Xu Lu 3
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本研究的目的是研究不同提取方法（热水辅助提取（HWE）、微波辅助提取（MAE）、超声波辅助提取（UAE）和超声波-微波辅助提取（UAME））的效果。 ）对多糖（DP）的产量、化学结构和抗氧化活性的影响。研究结果表明，UMAE处理对DPs细胞壁的损伤程度更大，综合抗氧化能力更好。不同提取方法对糖苷键和糖环的类型、化学组成和单糖组成相似、绝对分子量()和分子构象不同等无明显影响。特别是UMAE法的DPs多糖得率最高，这与微波和超声波同时作用下DPs中较高分子量组分的构象拉伸和避免降解有关。这些研究结果表明，UMAE技术在DPs的改性和在功能食品行业中的应用具有良好的潜力。
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