教育背景

• 奥胡斯大学 (AU）     2021年9月 – 至今     食品科学系 - 食品化学组 博士研究生

导师：Lotte Bach Larsen 教授 和 Nina Aagaard Poulsen 副教授

• 华南理工大学 (SCUT)     2018年9月 – 2021年6月    食品科学与工程专业 硕士学位

学位论文：谷胱甘肽电化学传感器的构建及其在食品检测中的应用研究

导师：孙为正 教授 和 梁振兴 教授

• 大连理工大学 (DLUT)  2014年9月 – 2018年6月     食品科学与工程专业 学士学位

学位论文：双酚 A 电化学氧化及抗电极钝化研究

导师：王雪 副教授

研究经历

食品化学组和组学实验室, AU                   2021年9月 – 至今

• 体外培养的源自组织或牛奶的牛乳腺上皮细胞的分泌组的蛋白质组学研究

• 去磷酸化对纯化的牛奶酪蛋白钙结合能力影响的研究

食品生物技术实验室和物理化学实验室, SCUT     2018年9月– 2021年6月

• 利用介体咖啡酸构建谷胱甘肽电化学传感器及其在肉类食品分析中的应用研究

• 利用Au NP 和 XC-72 的协同效应构建L-半胱氨酸电化学传感器

食品生物技术实验室, DLUT                                 2016年10月–2018年6月

• 碳纳米材料、碳纳米材料-离子液体复合物以及表面活性剂对双酚A氧化还原过程中玻碳电极的抗钝化效果研究

• 利用表面活性剂吐温20改善双酚 A 电化学传感器中玻碳电极的钝化研究

科研成果

• Che J., Nielsen S. D., Sattari Z., Yue Y., Purup S., Poulsen N. A., Larsen L. B. (2022). Proteomics study of cultivated bovine mammary epithelial cells secretomes. IMGC UC Davis, Abstract/Poster

• Che, J., Sattari Z., Yue Y., Nielsen S. D., Poulsen N. A., Purup S., Larsen L. B. (2022). Milk proteins from cellular agriculture. CiFOOD Conference 2022, Oral/Poster

• 参与硕士课程 Future Animal-Based Food (2022) 中Cellular Production of Milk部分的教学

• Wang, X., Che, J., Wu, M., Shi, Y., Li, M., Shan, J. & Liu, L. (2018). The Anti-Fouling Effect of Surfactants and Its Application for Electrochemical Detection of Bisphenol A. Journal of The Electrochemical Society