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韩喻 进组时间: 2020

2021生物化学与分子生物学专业 硕士研究生

山东大学  微生物技术研究院

2017-2021  食品科学与工程 大学本科

东北农业大学  食品学院

 

科研经历

本科期间在孔保华团队进行了为期两年的学术研究学习,主要是将脂肪替代物应用于哈尔滨风干肠中,通过测定Aw值、pH值、TBARS值、羰基和巯基含量等数据来研究产品的理化结构和风味口感,为开发低脂发酵香肠提供理论依据,并在此研究基础上以项目主持人的身份申报了大学生创新创业训练计划项目,后被评为省级指导项目。在大三期间以第一作者身份撰写了论文《植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展》并发表在EI期刊《食品科学》。

 

获奖经历

2019年东北三省数学建模联赛省级二等奖

 “中国饮料工业协会露露杯大学生饮料创新大赛省级二等奖

2020年美国大学生数学建模竞赛H

第五届全国大学生生命科学创新创业大赛国家级二等奖

第六届黑龙江省“互联网+”大学生创新创业大赛省级三等奖

 

个人爱好

喜欢阅读,各种类型的书都有所阅读,因为我坚信读书需“广然后深,博然后专”

喜欢游泳,因为可以不断挑战本能、锻炼意志。

 

现阶段的研究兴趣

药物化学;有机合成方法学的开发;仿生人工智能和化学生物学