民以食为天，食以安为先。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，既是老百姓幸福生活最基本的共同诉求，也是人民群众美好生活的重要组成部分。应韩国科学院院士Jong Seung Kim邀请，华中师范大学李海兵教授于2024年6月7日至2024年6月11日赴韩国高丽大学进行学术交流访问。并围绕食品中危害物的检测做了学术报告“Food Hazards Detection Based on Artificial Nanochannel Sensors”。

图1 左：最近发表JAFC综述封面图，右：人工纳米通道传感器在食品危害物检测的应用

在食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全大背景下，其中食品危害物是影响食品安全的重要因素，主要包括生物危害（致病菌、微生物毒素、病毒等）和化学危害（重金属离子、有机污染物、食品添加剂等）。而食品检测作为保障食品安全的主要手段，开发一种食品快速检测技术是非常必要的。人工纳米通道传感器简单、便携、成本低，在食品安全快速检测领域的潜力无限，特别是结合电化学有望实现现场快速响应检测和实验室检测，从而提高日常食品安全监督检查的效率。双方希望在未来智能生物传感器加强合作，开发检测体内外农药残留的生物传感器。

 图2：左：李海兵教授与Kim教授合影，右：Kim教授与李海兵教授共同探讨双边合作规划（左：李海兵教授；右：Kim教授）

韩国高丽大学（Korea University），是韩国顶尖、世界一流的研究型综合大学之一，是韩国的“清北”。韩国科学院院士、高丽大学JONG SEUNG KIM教授主要研究集中在分子给药系统和化学生物传感。目前在Nat. Rev. Mater., Chem. Soc. Rev., Chem. Rev., J. Am. Chem. Soc., Angew. Chem., Int. Ed.等80多个国际期刊发表学术论文530余篇，总被引次数近42000次，H指数达106。自2019年，Jong Seung Kim教授连续成为全球高被引前1%的科学家。

该访问交流受到科技部外专项目、国家自然科学基金国际合作交流项目、教育部万人计划项目（202311060027）、中央高校基础研究业务经费、湖南大学化学生物传感与化学计量国家重点实验室开放项目（20240603）和厦门大学PCOSS开放项目资助（No 2023Z01）。