近日，课题组博士研究生杨亚琦的研究成果“ZIF-derived porous carbon loaded multicomponent heterostructured yolk@shell nanospheres as an ultrasensitive electrochemical sensing platform for the detection of caffeic acid in food”，发表于国际高水平期刊《Electrochimica Acta》（JCR 1区，IF：6.6）。
咖啡酸（cafic acid，CA）是一种由羟基肉桂酸和苯丙酸由植物体合成的酚酸，在红酒、水果和植物中含量丰富。药理学研究表明，CA具有抗菌和抗病毒的特性，可以通过抗氧化和自由基清除作用抑制紫外线照射引起的皮肤损伤。临床上常将咖啡酸片作为止血剂用于治疗各种出血性疾病引起的出血或手术治疗。通过每天摄入一定量的CA，可以成功预防神经变性和脑损伤。因此，使用快速、准确、敏感和负担得起的技术来评估CA对医学、粮食安全和人类健康研究至关重要。由于电化学方法灵敏度高、便携、操作时间短、易于使用，常用于实时监测，。因此迫切需要开发性能优异、稳定性高、结构独特的电极修饰材料。
我们通过自催化氧化还原反应合成了多组分yolk@shell纳米球（Au@Co3O4@CeO2）。Co3O4和CeO2之间的协同作用和界面作用可以暴露更多的活性位点，提高催化活性。然后，利用高温热解得到的ZIF-8掺杂碳纳米材料（NPC）提高Au@Co3O4@CeO2的导电性。ZIF-8衍生NPC与Au@Co3O4@CeO2之间的协同催化作用使得该复合材料对咖啡酸的电化学响应电流最高。在最佳条件下，所制备的修饰电极对CA的检出限为5.7×10-10 M，线性范围为1.0×10-9 - 3.0×10-6 M，同时在抗干扰实验中对CA表现出良好的选择性，可用于食品样品（草莓和红酒）的检测。本工作开发的一种新型CA敏感检测材料，拓宽了多组分壳核结构金属氧化的应用范围。
文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S001346862400389X