近日，课题组硕士研究生李杰君的研究成果“Detection of luteolin in food using a novel electrochemical sensor based on cobalt-doped microporous/mesoporous carbon encapsulated peanut-like FeOx composite”，发表于国际高水平期刊《Food Chemistry》（中科院1区，TOP期刊，IF：8.8）。
木犀草素（Lu）是一种天然的类黄酮化合物，存在于许多水果、蔬菜和草药中。作为众所周知的抗氧化剂，Lu已被证明具有预防或治疗多种疾病的潜力，如癌症、糖尿病、痛风等疾病。一些研究表明木犀草素可能有助于降低特定癌症类型的发病率并增强认知功能。然而，过量的木犀草素摄入也可能产生副作用，如肾毒性和干扰铁的吸收，导致贫血等。因此，及时、准确地鉴定Lu对确保其安全利用具有重要意义。
在这项工作中，我们基于掺杂钴的微孔/介孔碳（MMC）包裹花生状Fe2O3复合材料构建了超灵敏的Lu电化学传感器。采用软模板法合成Fe2O3-Co微孔/介孔多巴胺前驱体（Fe2O3-Co-MMPDA），通过热解得到FeOx-Co-MMC复合材料。在优化条件下，该传感器具有良好的检测效果，低检出限（LOD）为0.031 nM，线性范围为0.05 - 1000 nM。该方法重复性好（RSD = 3.16%），稳定性好（RSD = 2.34%），抗干扰性好。该传感器成功地检测了金银花等真实食品样品中的Lu，回收率为96.1% - 104.8% （RSD < 3%），为食品中Lu的检测提供了一种替代方法。
文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814623022690