戴桓青教授为美国加州理工学院化学博士，哈佛医学院博士后研究，师从老人痴呆症权威Bradley Hyman教授。曾担任台湾大学化学系助理教授与副教授，长期研究阿尔兹海默症的药物开发与病理机制。现任厦门大学公卫学院特聘教授、获选高层次人才项目。

戴桓青教授发现带有毒性的tau蛋白寡聚体，堆积在阿尔兹海默症病患的脑部神经突触中，造成疾病扩散。与香港新旭生技公司（APRINOIA Therapeutics）合作，开发出全球首支靶向tau寡聚体的抗体药物APNmAb005，2022年5月进入美国临床一期试验。全球目前有数千万阿尔兹海默症病患，却无药物可减缓神经退行，此新颖抗体药物可能为患者带来新曙光。

　　曾以通讯作者或第一作者在国际顶尖期刊: Cell, Nat. Rev. Neurosci., PNAS, Curr. Biol.,Angew. Chem., J. Am. Chem. Soc.等发表文章。研究成果三度获得英国泰晤士报专访、登上纽约时报，华盛顿邮报，英国卫报等知名媒体，接受英国国家广播公司BBC节目采访。2019年荣获联合国元素周期表国际年的全球青年化学家周期表奖项（磷元素代言人），以及吴大猷先生纪念奖（中国台湾地区杰出青年科学家基金）。