研究内容：

米糠发酵回填制备高抗氧化性全谷物米粉

发表论文：

1. 陶醉, 谢岚, 包劲松, 罗可大, 祝红, 易翠平*. 玉米淀粉对鲜湿米粉的品质影响. 食品与机械, 2019, 35(1): 181-185. 

2. 刘婷, 高文明, 谢岚, 祝红, 罗晨, 易翠平*. 低温干燥对婴幼儿配方面条食味品质的影响. 食品与机械, 2018, 34(11): 190-192，204.

3.谢岚, 全珂, 刘艳兰, 莫西亚, 祝红, 周小玲, 黄寿恩, 易翠平. 贮藏温度和时间对籼稻糊化特性的影响.食品与机械, 2020, 36(02):129-133+170.

4.Cuiping Yi*, Lan Xie, Zhongfu Cao, Ke Quan, Hong Zhu & Jieyao Yuan*. (2022). Effects of rice bran fermented with Lactobacillus plantarum on palatability, volatile profiles, and antioxidant activity of brown rice noodles. International Journal of Food Science and Technology, 2022, 57, 5048–5056.

授权专利：

1. 易翠平, 祝红, 周素梅, 刘旸, 谢定, 谢岚. 一株用于改善鲜湿米粉风味的植物乳杆菌, ZL 201711347596.2.