研究内容：

鲜湿米粉的保鲜及微生物控制研究

发表论文：

1. Honghao Dong, Hong Zhu, Cuiping Yi*. Identification and spoilage potential evaluation of four Bacillus from slimy rice noodle. Food Microbiology, 2022.(Submitted)

2.董宏浩, 徐丽, 全珂, 易翠平, 张兴全. 鲜湿米粉品质劣变机理及保鲜技术研究进展. 中国粮油学报, 2021, (3): 161-168.