研究内容：

不同预处理绿豆-小麦混合粉粉质特性及对面条品质的影响研究

发表论文：

1. Cuiping Yi*, Yisi Li, Hong Zhu,Yanlan Liu, Ke Quan. Effect of Lactobacillus plantarum fermentation on volatile flavors of mung beans. LWT- Food Science and Technology, 2021, 146，111434.

2. 李意思, 谢 岚, 祝 红, 刘艳兰, 全 珂, 罗可大, 易翠平*. 破碎方式对绿豆理化性质的影响. 粮油食品科技. 2021