2017.09-2021.6     华中农业大学   食品科学与工程学院  学士

2021.09-今    江南大学      生物工程学院      博士在读

研究方向:食品发酵微生物生态研究

个人邮箱:yifuzh@163.com

论文：

[1] ZHENG Y, LIANG F, WU Y, et al. Unraveling multifunction of low-temperature Daqu in simultaneous saccharification and fermentation of Chinese light aroma type liquor [J]. Int J Food Microbiol, 2023, 397: 110202.

[2] ZHENG Y, QU G, YANG Q, et al. Developing defined starter culture for reproducible profile of flavour compound in Chinese xiaoqu baijiu fermentation [J]. Food Microbiol, 2024, 121: 104533.

专利：暂无

获奖：暂无